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Cómo hacer torrijas

Cómo hacer torrijas

Llega la época de Semana Santa y empezamos a salivar pensando en las tradicionales torrijas. Hay muchas recetas diferentes, unas con pan de barra, otras con pan de molde, otras con leche, otras con vino, otras con miel y otras con azúcar.

Hoy os vamos a compartir la receta de torrijas tradicionales (al menos para nosotros).

Ingredientes par hacer torrijas

  • 1 barra de pan del día anterior.
  • 1 l y medio de leche entera (si es fresca, mejor).
  • 5 huevos M de gallinas criadas en suelo.
  • 1 palo de canela en rama
  • La cáscara de medio limón (sin la parte blanca)
  • 300 g de azúcar blanca
  • 1 cucharada de canela molida.
  • 1/2 l de aceite de oliva virgen extra suave

Pasos para conseguir las mejores torrijas

  • Pon en un cazo a calentar la leche con el palo de canela y la cáscara del limón. Cuando emulsione, retiramos la canela, la piel de limón y la dejamos enfriar.
  • Corta el pan en rodajas de 1’5cm aproximadamente.
  • Batimos los huevos
  • Preparamos el aceite en una sartén
  • Preparamos un plato o rejilla con papel de cocina (para que absorba el aceite de las torrijas una vez fritas)
  • Mezclamos el azúcar y la canela en polvo en un plato

Ahora que lo tenemos todo listo, comenzamos el proceso.

  • Pon a calentar el aceite y controla la temperatura.
  • Ve mojando las rebanadas de pan en la leche emulsionada.
  • Escurre un poco y pasa por el huevo batido
  • A continuación, ponlas en la sartén y cuando estén doradas por un lado, dale la vuelta.
  • Coloca las torrijas sobre el papel de cocina para evitar que queden aceitosas
  • Y, por último, reboza en la mezcla del azúcar y la canela.

Pásalas a una fuente y ya tienes el postre típico de Semana Santa, una receta sencilla, económica y que gusta a todos.

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